1999年9月29日，推出首张EP《Joey》。
2000年4月25日，推出第二张EP《不容错失》，同名主打歌《不容错失》成为她的首支四台冠军歌；9月5日推出首张个人专辑《谁来爱我》；11月19日，首登红馆，举行“~H2O+容祖儿美丽在望慈善演唱会”；主演首部电影《大赢家》。
2001年，精选碟《喜欢祖儿》IFPI最高唱片销量碟；10月25日至27日，首次在红馆举行个人售票演唱会“~H2O+容祖儿隆重登场演唱会”；12月6日，推出首张国语专辑《说真的》；参演《百分百感觉II》、《我的野蛮同学》和《苹果咬一口》三部电影。
2002年5月，发行唱片《SomethingAboutYou》；10月，推出第二张国语唱片《一个人的情歌》及第二张精选碟《喜欢祖儿2》，主打歌《争气》成为首个叱吒乐坛专业推介歌曲。
2003年，单曲《我的骄傲》（国语《
挥着翅膀的女孩》）获得十大劲歌金曲颁奖典礼金曲金奖、十大中文金曲“全球华人至尊金曲”、及叱咤乐坛流行榜颁奖典礼“叱吒十大”奖项，首度夺得十大劲歌金曲颁奖典礼“最受欢迎女歌星、”叱咤乐坛流行榜“叱吒乐坛女歌手金奖”和“叱吒乐坛我最喜爱的女歌手”，以及四台联颁音乐大奖“传媒大奖”。
2004年4月29日及10月14日分别推出唱片《Nin925ive》及《GiveLoveABreak》；蝉联十大劲歌金曲“最受欢迎女歌星”和叱吒乐坛流行榜颁奖礼“叱吒乐坛我最喜爱的女歌手”，首次获得十大中文金曲最优秀流行女歌手奖项，第二次夺得四台联颁音乐大奖“传媒大奖”。
2005年，容祖儿除推出第三张精选碟《喜欢祖儿3》及粤语唱片《Bi-Heart》；7月，获得第七届CCTV-MTV音乐盛典“香港年度最受欢迎女歌手”奖；10月26日至11月2日，在红馆举行一连八场的“ReflectionofJoey'sLive演唱会”。
2006年2月25日，推出唱片《TenMostWanted》；推出第四张国语专辑《JumpUp》；12月28日推出粤语唱片《CloseUp》。
2007年7月，推出第五张国语专辑《小小》；11月7日，推出粤语专辑《Glow》；在年底的颁奖典礼上，连续五年获得十大劲歌金曲颁奖典礼“最受欢迎女歌星”，第三次获得叱吒乐坛流行榜颁奖典礼“叱吒乐坛女歌手金奖”，同年她获得十大中文金曲颁奖典礼“最优秀流行女歌手”奖，这是她连续4年获得该奖。
2008年1月25日至2月3日，举行第五次红馆个人演唱会；6月，在世界各地开始巡回演出；8月，担任北京奥运会开幕式及闭幕式表演嘉宾；9月1日，推出由王双骏监制的粤语唱片《InMotion》，主打快歌《跑步机上》是四台冠军。
2009年10月4日，为纪念出道十年，容祖儿在香港文化中心大剧院­举行两场“Perfect10演唱会”；11月16日，容祖儿与陈奕迅在亚洲博览馆举行由903idclub主办的“MusicIsLive拉阔音乐会”；12月13日，在香港举行纪念入行10周年个人纪录片“Perfect10Documentary”首映会；凭借《
搜神记》再度夺得十大劲歌金曲金曲金奖，第三度夺得四台联颁音乐大奖的“传媒大奖”。
2010年1月29日，推出十周年纪念EP《JoeyTen》；3月26日和28日，在澳洲墨尔本和悉尼举行“StarLight世界巡回演唱会”；同年11月至12月，举行第6次个人红馆演唱会“NokiaJoeyYungConcertNumber演唱会”；担任广州亚运会开幕式香港歌手代表，并代表香港演唱主题曲；8月，与林o、蔡卓妍主演电影《
翡翠明珠》。
2011年3月，容祖儿代表香港出席首届“香港亚洲流行音乐节”；4月26日，于英国伦敦皇家阿尔伯特音乐厅（RoyalAlbertHall）举办她的首次欧洲演唱会，是继师父罗文及陈奕迅之后第三位、也是首位在RoyalAlbertHall演出的华人女歌手；9月23日，推出专辑《Joey&Joey》，单曲《花千树》和《墙纸》成为四台冠军歌，《花千树》网上点击率超过200万人次；同年颁奖典礼上，祖儿继续蝉联四台女歌手奖项。
2012年，在澳门、美国、加拿大举行“ConcertNumber6世界巡回演唱会”；主唱电视剧《OnCall36小时》主题曲《连续剧》；参演的电影《DIVA华丽之后》8月16日上映，凭借《追风筝的风筝》提名香港电影金像奖“最佳原创电影歌曲奖”。11月30日，在韩国举行的Mnet亚洲音乐大奖中，容祖儿获得香港区最受欢迎歌手奖；同年第8次夺得叱吒乐坛女歌手金奖和十大劲歌金曲最受欢迎女歌星，连续9度获颁RTHK“最优秀流行女歌手”。
2013年8月15日，推出粤语专辑《
小日子》，第二主打歌《天窗》成为iTunes单曲总榜、专辑总榜及铃声总榜等六榜冠军，并成为容祖儿第20首四台冠军歌，再度夺得CASH金帆音乐奖“最佳女歌手演绎”奖；第9次获得十大劲歌金曲“最受欢迎女歌星”和叱咤乐坛女歌手金奖。
2013年底至2014年初，首次在红馆举行跨年演唱会，并连开15场。
2015年1月9日，容祖儿在十大中文金曲颁奖礼上获最优秀流行女歌手奖，这是她连续11年获得该奖。1月18日，容祖儿第十度夺得劲歌金曲颁奖典礼最受欢迎女歌星，并获封最受欢迎歌手十年大奖。4月推出EP《Me,re-do》，7月参加东方卫视的综艺节目《报告！教练》。
