1988年,邹凯出生在四川酒城泸州。小时候体质一直比较弱,几乎每个月都要生一次病。
1992年,在在泸州市体委上班且热爱体育的姑姑劝说下,同样热爱体育的父母把4岁就“小猴跳舞”的小邹凯送进业余体校,目的是锻炼身体。
1993年,邹凯报名参赛四川省青少年运动会。比赛前,邹凯随家人坐出租车去会亲戚,车子快速转弯时门突然打开,靠着门坐的邹凯被甩到马路上。幸运的是邹凯只是摔伤了脸部,并无大碍。参加比赛时邹凯贴着膏药上阵,完成动作比赛。但是他以一套高难度的完美动作,不仅征服观众也征服了裁判。意外车祸后的带伤比赛的邹凯被四川队教练雷鸣看中,并被带到省队。邹凯进入省队后,因为大胆,什么动作都敢做,成绩逐渐提升。
2001年,在宜昌举行的全国青少年比赛上,邹凯引起中国国家队教练白远韶的注意。
2002年,14岁的邹凯进入中国国家队。